APERITIVO DI BENVENUTO


PROPOSTA DI TERRA


CANNOLO DI MORTADELLA CON PISTACCHI/ARANCINO ALL'AMATRICIANA/RUSSA ANTICA

PROPOSTA DI MARE


OSTRICA GRATEN / ARANCINO AL NERO DI SEPPIA / CANNOLO FARCITO MORTADELLA E PISTACCHI

ANTIPASTI DI TERRA


BATTUTA DI FILETTO CON PORRI CROCCANTI / PERLE DI PARMIGIANO / POMODORINI CONFIT
CONIGLIO GRIGIO BT / CREMA DI PISELLI / ANIMELLE CROCCANTI / CRUMBLE DI CEREALI
UOVO CROCCANTE / CARCIOFO DI PERINALDO/ FONDUTA

ANTIPASTI DI MARE


PARALLELEPIPEDO DI TOTANO / VAPORE DI MARE / PURE' DI PATATE / GERMOGLI
GAMBERO BT / VALERIANA / MANGO / RISO SOFFIATO / SALSA ROSA
CARCIOFO VIOLA DI PERINALDO / CAPASANTA / ACCIUGHE DEL CANTALBRICO

PRIMI DI TERRA


RAVIOLO DI BROCCOLI / BURRATA / DATTERINO
RISOTTO CARNAROLI / BARBABIETOLA / BLU DEL MONCENISIO / POLVERE DI LIQUIRIZIA

PRIMI DI MARE


RAVIOLO RIPIENO DI BROCCOLO / GAMBERO ROSSO / LA SUA BISQUE / BUFALA
RISOTTO ZAFFERANO / TONNO CRUDO MARINATO ALLO ZENZERO

SECONDI DI TERRA


FILETTO DI FASSONE / PURE' DI SEDANO RAPA / CARAMELLO DI SCALOGNO / RADICCHIO TARDIVO

SECONDI DI MARE


PESCATRICE IN CROSTA DI SAN DANIELE / RADICCHIO DI TREVISO / ESTRATTO DI ARANCIA

DESSERT


PASSIONE DI VALENTINO
PICCOLA PASTICCERIA BERTA
CAFFE'

MENU' DI TERRA €45,00 VINI ESCLUSI


MENU' DI MARE €50,00 VINI ESCLUSI